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| Factoría romana de salazón |
Se trata de uno de los enclaves arqueológicos romanos más importantes de Cádiz, del siglo I a. de C., situado en la calle Sacramento, en pleno centro de la ciudad, próximo al yacimiento fenicio Gadir, en una de las orillas del canal o brazo de mar que entonces dividía en dos a Gadir-Gades y que con el tiempo fue colmatándose hasta desaparecer (Canal Bahía-Caleta). Descubierta en los años noventa, tras el derribo del Teatro Andalucía, consta de varias piletas distribuidas en torno a un patio central, donde se elaboraban productos derivados del pescado, como salsas y salazones, entre ellas el famoso garum, salsa de pescado elaborada con sus visceras y muy apreciada entre los antiguos romanos. En una de sus paredes se descubrió un curioso dibujo o grafitti de la época representando un faro, el cual aparece con forma de zigurat o pirámide escalonada.
Más información en https://www.diariodecadiz.es/ocio/Factoria-Salazones-Gades-visitas-guiadas-horario_0_1560745545.html
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| Faro de Gades |
